MENÚ MEDITERRANEO

-PRIMER PLATO: ENSALADA DE AGUACATE

Ingredientes (4 personas):

1/2 de escarola
1 manojo de berros
2 aguacates
1 mango maduro
2 cucharadas de vinagre
1 cuch de mostaza
1/2 cuch de miel

Preparación:

Preparael adrerezo mezclando las 6 cucharadas de aceite con el vinagre, la mostaza, la miel,la sal y la pimienta al gusto.Trocea la escarola , separa los berros en ramitas y pela y corta los aguacates en láminas.
Pon los ingredientes en un recipiente , vierte el aderezo poe encima y mezclalo homogéneamente.
La proporción del vinagre debe ser 1/4 a comparación del aceite.



-SEGUNDO PLATO:PULPO CON ARROZ AL ESTILO BALEAR

Ingredientes (4 personas)

1/2 kg de pulpo
400 g de arroz
1 cebolla
3 tomates
1/2 de pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 litro de caldo de pescado
2 ramas de perejil
3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Pon una olla en el fuego con agua y sal, cuando hierva sumerge el pulpo 3 veces seguidas, cúeselo durante una hora, retira el pulpo y cortalo en trozos pequeños.
lava y ralla los tomates , pela y pica la cebolla y los ajos, corta el pimiento en tiras finas.
Pon una paella al fuego, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el pimiento y los ajos (5 min).Agrega los tomates, el perejil y fríelo junto (5 min), agrega el pulpo al sofrito y vierte el caldo de pescado, añade el arroz y cúeselo durante 18 min.
Sírvelo y decóralo con una hoja de perejil.


-POSTRE:CEREZAS AL REQUESÓN

Ingredientes (4 personas)

500 g de cerezas
40 g de azucar
100 g de requesón
1 vaso de leche

Preparación:

Lava, quita el rabillo y el hueso de las cerezas, colocalas en una cazuela y añade la mitad del azucar , 1/2 vasito de agua y cuéselas 10 minutos, déjalas enfríar un poco y ponlas en la nevera.
Pon el requesón en un recipiente, añade la leche y el resto de azúcar, tríturalo con la batidora hasta que quede una suave crema, coloca las cerezas en 4 copas de postre y cúbrelas con la crema preparada.

MENÚ SILVESTRE

-PRIMER PLATO:ARROZ CON FRUTA

Ingredientes ( 4 personas):

300 g de arroz
2 manzanas
2 plátanos
50 g de pasa
20 g de piñones

Preparación:

Pela y corta la freuta , las manzanas en cuadritos y los plátanos en rodajas.
En una cazuela con aceite, rehoga las pasas, las manzanas , los plátanos y los piñones , añade el arroz y rehogalo también.
Vierte el doble de agua que arroz , sazona y cuece el arroz a fuego lento hasta que esté tierno.

-SEGUNDO PLATO:POLLO CON "SAMFAINA"

Ingredientes ( 4 personas):

3 pechugas de pollo
1 calabacín
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 berenjena
3 tomates
azucar
1 rama de tomillo
sal
pimienta
aceite de oliva

Preparación:

Lava las pechugas y córtalas en dados medianos, pela y corta en trozos la cebolla, el calabacín, el pimiento , la berenjena y los tomates.
Calienta el aceite en la sartén y sofríe la cebolla, agrega el pimiento, el calabacín y la berenjena y rehogalos durante 3 minutos.
Añade los tomates , sazonalo con sal y pimienta, agrega el azucar, añade el tomillo y déjalo cocer durante 15 minutos.
Calienta la sartén y fríe los dados de pollo en un poco de aceite, cuando estén dorados , retíralos y sírvelos conla verdura.
Decora el plato con una rama de tomillo.


-POSTRE:BANANA SPLITT

Ingredientes (4 personas)

4 plátanos
250 g de nata montada
600 g de helado de vainilla
50 g de nueces picadas
4 galletas en forma de abanico

Preparación:

Pon los platos en el congelador para que se enfríen.
Pela los plátanos y córtalos por la mitad , corta el bloque en 4 trozos , pon un trozo de
helado en el centro de cada plato , coloca cada plátano alado de helado, cúbrelo con nata, espolvorea con nueces picadas y adorna con galletas.

TERMINOS CULINARIOS

Para poder tener conocimientos acerca de la cocina, tienes que saber los términos culinarios
básicos universales siguientes:



-Sazonar:añadir condimentos para darle sabor y olor.

-Aderezar:es equivalente a sazonar.

-Ahumar:exponer las carnes o pescados al humo para darles un sabor especial.




-Batir:sacudir con una barillas una materia, hasta alcanzar una gran densidad.

-Colar:filtrar por un colador para privarle de impurezas.

-Decorar:embellecer un Género para su presentación.

-Empanar:pasar por harina,huevo y pan rallado un género.



-Emplatar:poner los preparados en la fuente en que han de servirse.

-Enharinar:espolvorear , cubrir de harina las superficies de un género.



-Espumar:retirar de un preparado , las impuresas con una espumadera.

-Filetear:cortar un género en lonjas delgadas o alargadas.



-Juliana:hortalizas cortadas en tiras finas y alargadas.

-Ligar:espesar un preparado con fécula, harina.

-Moldear:poner en un molde un preparado con para que tome la forma.

-Rebozar:cubrir un género con harina y huevo antes de freirlo.

-Tornear:cortar las aristas de un género para embellecerlo.

-Trinchear:cortar limpiamente un género en grandes piezas.

Tylor Lautne biography

Lautner was born in Grand Rapids, Michigan, the son of Deborah, who works for a software development company, and Daniel Lautner, a commercial airline pilot.Lautner was raised as a Roman Catholic in Hudsonville, Michigan, and attended Jamestown Elementary School until the age of eleven, when the family moved to the Santa Clarita area.Lautner is of mostly Dutch, French, and German descent,and claims some Native American (specifically Ottawa and Potawatomi) ancestry through his mother.He has a younger sister, Makena.Lautner has studied karate since the age of six.

Lautner began acting in 2001, appearing in the made-for-television film Shadow Fury. He subsequently had roles on the series Summerland, The Bernie Mac Show, and My Wife and Kids.He also appeared in a number of other television shows and movies, including The Nick & Jessica Variety Hour. He appeared as himself in America's Most Talented Kids, putting on an exhibition of his Martial Arts skills. In addition to television, Lautner has been very successful in voice-over work. Lautner has booked a recurring role as Youngblood on the cartoon Danny Phantom, and has recorded episodes of What's New, Scooby-Doo? and He's a Bully, Charlie Brown.Lautner has also been booked as a series regular on a pilot presentation called Which Way Is Up?, in addition to voicing the character of Silas in the animated series Silas and Brittany.

In 2005, Lautner won the role of Shark Boy in the Robert Rodriguez film, The Adventures of Sharkboy and Lavagirl in 3-D.He spent three months on location in Austin, Texas filming.
Months later, he successfully auditioned to play Elliot, the son of the Bakers' rivals, in Cheaper by the Dozen 2.
In October 2008, Lautner played Christian Slater's son in the television series My Own Worst Enemy, until the show was canceled after only 9 episodes.Lautner then played Native American character Jacob Black in Twilight, the movie adaptation of the novel by Stephenie Meyer.Due to major physical changes that occur in the character of Jacob Black throughout the series, the director of Twilight's sequel, The Twilight Saga: New Moon, considered replacing Lautner with a different actor in the second film.In an attempt to keep the role, Lautner weight-trained extensively and gained approximately 30 pounds.Lautner reprised his role as Jacob in New Moon.
In 2010, Lautner starred in the romantic comedy film Valentine's Day as Tyler Harrinton.

In September 2009, Lautner and Shakira presented the Best Female Video award to Taylor Swift at the 2009 MTV Video Music Awards.Lautner hosted Saturday Night Live on December 12, 2009, making him one of the youngest celebrity hosts in the show's history.
In 2010, at the 82nd Annual Academy Awards, Lautner and Twilight co-star Kristen Stewart presented a tribute to honor the horror movie genre.Lautner is currently the highest paid teenage actor.
In 2012, Lautner will star as Stretch Armstrong in a 3D film about the eponymous toy and has been cast in Cancun, which will center more around his martial arts skills.Lautner has also been cast in the thriller film Abduction. The film is directed by John Singleton and production is expected to begin in July 2010.

TODO SOBRE EL TABACO

HISTORIA Y USO DEL TABACO:

El tabaco se obtiene de la planta de Nicotiana, procedente de Ámerica, se consume de varias formas , una de ellas es por la inalación del humo de se combustión.
Su composición incluye un alcaloide;la nicotina, que se encuentra en las hojas en proporciones variables(desde menos del 1% hasta el 12%).
Varios expertos en el tema han determinado que el centro del origen del tabaco, se sitúa en la zona de Ecuador y Perú, los primeros cultivos debieron de tener lugar entre cinco mil y tres mil años a.C. cuando se coloniza América.Se usaba en ritos como soplarlo sobre el rostro de guerreros antes de la lucha, se esparcía en campos antes de sembrar, se ofrecía a los dioses, se derramaba sobre las mujeres antes de una relación sexual.

Por orden de Felipe II, Hernández de Boncalo, cronista e historiador de las Indias, fue quien trajo las primeras semillas de tabaco que llegaron a Europa en 1559, estas semillas fueron plantadas en tierras situadas alrededor de Toledo, en una zona llamada los Cigarrales porque solían ser invadidas por plagas de cigarras, allí se inició el cultivo de tabaco en Europa.
Su extensión por el continente europeo fue gracias al embajador francés en Portugal Jean Nicot de Villemain 1530 - 1600, en su honor Linneo introduce la denominación de nicotina en su clasificación de Botánica, éste lo introdujo en su forma aspirada y la popularizó al curar a Catalina de Médicis de unas migrañas(esposa de Enrique II), por lo que se le denominó hierba de la reina, Catalinaria Nuduca y hierba del embajador.
Durante el siglo XX,varios estudios médicos han ido demostrando los perjuicios del tabaco, y niegan su utilidad terapéutica. Por otro lado, su consumo pasa de ser mayoritariamente masculino a un mayor equilibrio entre sexos.

PERJUICIOS PARA LA SALUD

Considerado inicialmente como un posible medicamento, el tabaco ha resultado ser, sobre todo a causa de la nicotina, un producto que modifica gravemente las respuestas del sistema nervioso del organismo. Algunas personas se habitúan rápidamente a consumirlo y llegan a fumar varias decenas de cigarrillos por día.

El inconveniente más normal del tabaco es la bronquitis, fenómeno principalmente de irritación, pero que puede complicarse con lesiones obstructivas, de fibrosis alveolar e incluso de neumotórax. Las opiniones son más dispares en lo que respecta a los trastornos neuropsiquiátricos destacando, sobre todo, los casos de excitación o malestar.
Por lo general, los trastornos crónicos del nicotinismo aparecen después de varias decenas de años. Las demás manifestaciones que normalmente se nombran –cáncer de lengua y faringe en los fumadores de pipa, cáncer de vejiga- no han sido demostradas con certeza. El tabaco es el responsable del diagnóstico de casi la totalidad de casos de enfermedad pulmonar y de cáncer de pulmón, y se le achaca un tercio de la responsabilidad en la contracción de cualquier tipo de cáncer o de enfermedad coronaria. De hecho es el responsable de la bronquitis crónica, hipertensión arterial, hemorragia cerebral y del cáncer de pulmón, esófago y cavidad oral y laringe.
En España, según informa el Comité Nacional de Prevención del Tabaquismo (CNPT), se calcula que cada año mueren cerca de 3.000 personas al verse expuestas al humo del tabaco ambiental. Dicho organismo recoge que en torno al 12% de los no fumadores son fumadores pasivos y casi la mitad de los no fumadores vive expuesta al humo ambiental.El tabaco era usado por los mayas para celebraciones rituales y religiosas.



PROHIBICIÓN DEL TABACO:

Es legal en todo el mundo, pero dependiendo del pais , se restringe en ciertos lugares públicos, ya que la gente que no fuma , se convierte en fumador pasivo ( no tiene grandes consecuencias como las del fumador pasivo , pero se podrían atrofiar órganos).

ALGA MARINA CONTRA LA OBESIDAD

LAS ALGAS MARINAS:

Se llaman algas a diversos organismos autótrofos de organización sencilla, que hacen la fotosíntesis productora de oxígeno (oxigénica) y que viven en el agua o en ambientes muy húmedos. Pertenecen al reino Protoctista.
Las algas no se clasifican dentro del reino vegetal, es decir, no son plantas (Embriophyta). Se trata de un grupo polifilético o artificial (no es un grupo de parentesco), y no tiene por lo tanto ya uso en la clasificación científica moderna, aunque sigue teniendo utilidad en la descripción de los ecosistemas acuáticos.
El estudio científico de las algas se llama Ficología. Se usa también pero menos Algología, un término ilegítimamente construido con una raíz latina (alga) y otra griega (logos); se presta además a confusión con la ciencia homónima del dolor, que es una especialidad médica.
Muchas algas son unicelulares microscópicas, otras son coloniales y algunas han desarrollado anatomías complejas, incluso con tejidos diferenciados, como ocurre en las algas pardas. Las más grandes, miembros del grupo anterior, forman cuerpos laminares de decenas de metros de longitud.

LA INVESTIGACIÓN:

El equipo investigador descubrió que la alginata - una fibra que se halla en el kelp, un tipo de alga parda- reduce la ingestión de grasas del organismo en hasta un 75%. El porcentaje es mejor que lo que ofrece la mayoría de los tratamientos contra la obesidad.
Ahora, la fibra esta siendo agregada al pan, en un intento por desarrollar alimentos que ayuden a perder peso.
Los ensayos clínicos están enfocados hacia averiguar cuán efectiva sería en una dieta normal.
El doctor Iain Brownlee, quien codirigió el equipo de Tyneside, dijo: "este estudio sugiere que si podemos agregar esta fibra natural a los productos que ingerimos comúnmente, tales como el pan, las galletas, los yogures, hasta las tres cuartas partes de la grasa contenida en esos alimentos, simplemente, pasaría a través del cuerpo.
Los cientificos utilizaron un intestino artificial para probar la efectividad de 60 fibras naturales deferentes, viendo como afecta en la digestion de grasas.
La obesidad es un gran problema, ya que a mucha gente le cuesta seguir una dieta, hacer ejercicio o bajar de peso.
Las alginatas ya se utilizan en pequeñas cantidades en alimentos como espesantes y estabilizadores.
El doctor David Haslam, director del Foro Nacional para la Obesidad, añadió: "algunos productos se venden como remedios a enormes precios, los que, simplemente, no funcionan.

LAS PLANTAS (BIOLOGÍA)

En nuestra clase de biologia hacemos varias cosas, por ejemplo observamos las plantas y sus estructuras,(sus formas,colores,lugares en los que viven).
La flor que aparece arriba se llama vinagrera.

LA VINAGRERA:
Distribución general : Mediterránea-meridional
Época de floración : Enero. Febrero. Marzo. Abril. Mayo. Setiempre. Octubre. Noviembre. Diciembre.
Características de la vinagrera : Esta hierba de origen sudafricano ha colonizado la mayor parte de los campos de cultivo de las Islas, e incluso se la puede encontrar dentro de las comunidades naturales. Las hojas son inconfundibles, son trifoliadas con folíolos con forma de corazón que se encuentran sobre un pecíolo de cerca de 20 cm.; también es muy característica su flor amarilla, la floración es invernal.
Lo que hemos aprendido es que pertenece al grupo de las Nastias; que son movimientos de las plantas cuya respuestano viene determinada por la dirección del estímulo , sino por la constitución de los órganos que reaccionan.
Dentro de este grupo se clasifican en un subgrupo que son las Tigmonastias: movimiemtos que se deben a cambios en la turgescencia de las células producidos por estímulos de roce en las hojas de algunas plantas.En este caso la vinagrera se cierra al contacto de un cuerpo o a veces por la faltade luz (fotonastias).



LA FLOR DEL ALMENDRO:
El almendro, también denominado Amygdalus dulcis Mill, es de la familia Rosaceae, tiene su origen en el oeste de Asia y se encuentra muy presente en toda la cuenca Mediterránea. Éste es un tipo de árbol caducifolio, que puede llegar a alcanzar los diez metros de altura y cuyo tronco es de color ceniza y casi nunca se encuentra en posición recta. Por su parte, las hojas son simples y ensanchadas en la parte inferior. Además, este árbol es muy apreciado por la belleza de sus flores y por su fruto, la almendra.La flor del almendro es de gran belleza y puede aparecer de forma aislada o formando grupos de dos a cuatro. Su tamaño es de entre tres y cinco centímetros de diámetro y su color es el blanco, aunque presentan ciertos matices rosados.
Este árbol presenta dos tipos de almendras la amara (amarga) y la dulcis (dulce), de la cual se extrae un aceite muy utilizado en medicina.

PARA PODER VER CADA PARTE DE LA PLANTA UTILIZAMOS MATERIALES COMO UNA LUPA GRANDE, QUE NOS PERMITE VER INCLUSO LAS RAICES MAS PEQUEÑAS.



- Por último diferenciamos sus partes que son:

Una planta consta de un pendaculo floral cuyo extremo se ensancha formando un receptáculo floral donde van insertas una serie de piexas dispuestas helicoidalmente en verticilos diferentes; caliz corola, androceo y gineceo.